ayşenin evi

KOLAY KURABİYE

   KOLAY UN KURABİYESİ
1 paket margarin
2 fincan pudra şekeri
5 fincan nişasta
6 fincan un
Bütün malz.aynı anda karıştırma kabına koyulur ve yoğurulur.
(malz listesindeki fincan türk kahve fincanıdır.)istenilen şekil verilir,pişirilir.

     MİNİK KURABİYE
MALZ.
1 pakt margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 su bard.un
1 su bard.ceviz
Bütün malz.yoğurulur cevizden küçük fındıktan büyük şekiller verilir.
Yağlı kağıt üzerinde pişirilir.Ayrı bir tabakta pudra şekeri ve tarçın karıştırılır(tarçın çok kaçırılmamalı aksi halde acı oluyor)Soğuyan kurabiyelerle harmanlanır.

        KIYMALI PATATESLİ BÖREK

   malz:
4yaprak yufka
yarım pakt margarin
1 su bard su
   iç harcı için:
kıyma, soğan, patates
   yapılışı:
margarin eritilir üzerine 1su bard su eklenir kaynayınca altı kapatılır ılıması için bırakılır
soğan ve kıyma kavrulur haşlanmış patates üzerine rendelenip iç harcı hazırlanır.
yufkaları ve iç harcı bildiğimiz börek olarak yapılır ılyan margarin su karışımı yufka arasına ıslatmaya kullanılır misafire sıcak servis yapılır.afiyet olsun.

MERCİMEKLİ DOMATESLİ YOĞURT ÇORBASI
     1 kase yoğurt
     1 çorba kaşığı un
     1 diş sarımsak
     1 çay bardağı iyi haşlanmış yeşil mercimek
     yarım kabuğu soyulmuş küçük küçük doğranmış domates

   Yapılışı aynı yoğurt çorbası gibidir.Önce yoğurt ve un sonra sarımsak mercimek ve domates koyulur tuz kaynayınca eklenir.Tadına bakılır lezzet birbirine kaynaşınca kapatılır.Üzerine arzuya göre tereyağı eklenebi
lir.Ben denedim güzel oldu. Hazır çorba kullanmak yerine yeni tatlar denemek daha sağlıklı.

                                       MAKLUBE

Maklube bir orta asya yemeği olarak biliniyor.Hem lezzetli hem bereketli.sevilen biryemek türüdür.

hazırlanışı:
350-400 gr.kuşbaşı et önce basınçlı(düdüklü)tencereye alınır.içine küçük bir baş kuru soğan tuz ve karabiber koyularak 30 dk.haşlanır.Halka halka kesilen patatesler maklube pişirilecek olan tencereye yerleştirilir. Haşlanan etlerde (soğan ete lezzet vermesi için haşlanırken içine koyulur.) tencereye patateslerin üzerine yerleştirilir.Üzerine önceden ıslatılmış 2 su bard.pirincin yarısı etlerin üzerine yeleştirilir.Sonra küp küp doğranıp kızartılan havuç ve patatesler arzuya göre mısır bezelye vs.gibi eklenir.Kalan pirinç üzerine serpilir.Sıkı sıkı bastırılıp 3su bard.su koyulur.Kısık ateşte pişirilir.Pişince büyük bir tepsiye ters çevrilir kenarlarına salata ve yoğurtla servis yapılır.
NOT:Maklube tenceresini ters çevirince yıkılmaması için pişince tencereyi çevirmeden iyice bastırıp sıkıştırılması gerekiyor.

İRMİK HELVASI

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
100 gr margarin
1 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:

Teflon tencerede margarin eritilir. İrmikler ve rendelenmiş portakal kabuğu ilave edilir. Sürekli karıştırılarak kavrulur. Su, süt ve şekerden elde edilen şerbet kavrulan irmiğin üzerine eklenir. Şerbeti çekinceye kadar ocakta bekletilir. Arzu edilirse ceviz, fındık vb. ile süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun...

İRMİK HELVASI
Malzemeler: